Aangekomen na een lange reis in het hotel moesten we eerst even een power nap doen, want we waren erg moe en van plan 's avonds Amsterdam in te gaan. We hebben eerst op een terrasje gezeten en een lekkere Irish Coffee gedronken. Daarna even snel een leuk restaurantje opgezocht. Dat werd Guts & Gusto. Na 15 minuten lopen op m'n naald hakken kwamen we er achter dat onze navigatie ons de verkeerde kant opstuurde en het restaurant bijna naast het terras zat waar we zojuist hadden gegeten. Eindelijk aangekomen in het restaurant werden we ontvangen door een vriendelijke gastdame en met een knip oog uit de keuken. Boven hadden ze een tafel voor ons gedekt. We bestelden een 5-gangen diner met wijn arrangement en inclusief kazen. We begonnen met een glas bubbels en een paar heerlijke arperitief hapjes. De tijd ging snel, omdat we zo genoten van al het lekkers wat we geserveerd kregen, de wijnen pasten goed bij de gerechten. Het was gewoon af.
De tweede dag waren we vroeg uit bed, want Wine Proffessionals 2016 stond eraan te komen. Het was de ideale ontmoetingsplek voor wijnliefhebbers, vakmensen en sommeliers. De 14e editie Wine Professional vond plaats gedurende de eerste drie dagen van de Horecava beurs in de RAI. Ik heb heerlijke wijnen geproefd en genoten van verassende wijn-spijs combinaties. Vooral van de wijnen uit de landen waaruit je het niet verwacht. Na afloop van de dag kwamen we er achter dat 1 dag niet voldoende was om alles te vragen en proeven wat we eigenlijk wouden en tegelijkertijd ook nog de Horecava over te gaan. Dat wordt volgend jaar dus een dag extra! Maar al met al heb ik 3 dagen genoten van Amsterdam.
